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Die Küche von Ankara

Ankara hat die besten Rezepte weit und breit, da es von seiner geografischen Lage im Herzen von Anatolien profitiert. Natürlich findet man überall in Ankara auch internationale Spezialitäten aus aller Welt, aber Ankara hat eben seine ureigenen speziellen Speisen.

Wenn Sie die lokalen Gerichte von Ankara entdecken wollen, raten wir Ihnen, durch Beypazari zu fahren. Das Pfannengericht von Ankara, Höşmerim (eine traditionelle Nachspeise) und Beypazarı gefüllte Gemüse muss man probiert haben. Das Pfannengericht ist ein Rezept, wonach Reis, Fleisch, Tomaten, Paprika und Butter einen erstaunlichen Wohlgeschmack entwickeln; diese Speise wird von den Einwohnern von Ankara bei privaten Festen zubereitet. Höşmerim ist auch eine lokale, traditionelle Speise, die man in Ankara erleben muss. Dieses Dessert wird in Ankara ohne Käse zubereitet, anders als das Höşmerim von Balıkesir. Neben den köstlichen typischen Speisen der Region wie Bazlama (Fladenbrot), Reis mit Linsen, Ankara Sesamring (simit) und entekke börek (Süßspeise) empfehlen wir Ihnen, den köstlichen Döner (auf einem vertikalen Spieß gebratene Lammstücke) zu probieren, der in der Festung in der Altstadt auf einem Kohlenfeuer zubereitet wird.

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