Ankara’nın Mutfağı

Ankara, Anadolu’nun kalbi olmayı mutfak konusunda da bir avantaja çevirmiş ve bu coğrafî konumu sayesinde tüm mutfakların en iyi örneklerini barındıran bir kent olmuştur. Dünya mutfağının seçkin örnekleri de Ankara’nın hemen hemen her noktasında karşınıza çıkabilir. Fakat Ankara’nın da kendine has lezzetleri vardır elbette.

Ankara’nın yerel tatlarını keşfetmek isterseniz, Beypazarı’na uğramanızı özellikle tavsiye ederiz. Beypazarı’na gitmişken de Ankara tavası, höşmerim ve Beypazarı sarması yememek olmaz.

Pilav, et, domates, biber ve tereyağının muhteşem bir yemeğe dönüştüğü Ankara tavası, Ankara’nın yerli halkının özel kutlamalarında tercih ettiği bir lezzettir. Höşmerim de Ankara’da tatmanız gereken yöresel lezzetlerden biri. Bu tatlı, Ankara’da Balıkesir höşmeriminden farklı olarak peynirsiz yapılıyor. Yöreye ait bazlama, mercimekli pirinç pilavı, Ankara simidi, entekke böreği gibi eşsiz tatların yanı sıra, kale içinde bulabileceğiniz, kuzu etinden yapılan ve kömür ateşinde pişen nefis döneri tatmanızı öneririz.