Ideias do chefe
"A fusão entre a cozinha coreana e mexicana é verdadeiramente única e uma novidade no mercado", afirmou o chefe de cozinha Juan Carlos Ramirez Lopez. "Com 21 anos de experiência na indústria culinária, estou entusiasmado por trazer a minha herança para este espaço de cortar a respiração no hotel Rixos Premium. Um prato que recomendo é a nossa sopa picante de carne de vaca, com pimentas e especiarias mexicanas. Quando combinada com o nosso taco de caranguejo macio, cria uma combinação única que mostra o melhor dos dois mundos aos nossos hóspedes."
Cortes raros e sabores únicos
O restaurante oferecerá um menu diversificado, apresentando uma seleção dos melhores cortes de carne de vaca, provenientes das melhores quintas de todo o mundo, incluindo Wagyu, Angus e opções de escolha/prime, habilmente preparadas pelos nossos sous-chefs especializados. Para além dos seus bifes de assinatura, o Diego Jun apresentará uma variedade de aperitivos de fazer crescer água na boca, saladas frescas e sobremesas decadentes, tudo confeccionado com ingredientes locais da mais alta qualidade. Os hóspedes podem também desfrutar de uma extensa lista de vinhos, concebida para complementar os sabores ricos do menu, bem como de uma seleção de cocktails artesanais
