مطعم فليولا، مطعم ستوبلي

أوزغور دونرتاس

أكثر ما يهمني أثناء الطهي هو التركيز على البساطة والنقاء والنكهات الموسمية. يجب أن تكون المكونات عالية الجودة وعضوية ومن مصادر محلية (طازجة). يتمتع فوندو جبن دافوس الشهير بطعم فريد يضفي لمسة على الطبق التقليدي. الطهي البطيء يعني طعامًا مليئًا بالحيوية، مع الأطباق الشهية المحضرة من الدواجن ولحم العجل السويسري المربى بأعلاف نباتية.